Hoy, con gran solemnidad (y unas cuantas carcajadas), despedimos a Doña Sardina, la auténtica mártir de nuestros estómagos.

En Viso del Marqués, mantenemos viva la tradición con un toque de humor y mucho arte, porque, ¿qué mejor manera de honrarla que haciendo lo que mejor sabemos: una buena parrillada?  

Responso:

“Oh, querida Doña Sardina, que en lata te encontrábamos y en brasas te despedimos. Fuiste reina de banquetes y musa de parrillas. Ahora te entregamos al fuego, pero tranquila, que siempre estarás en nuestros corazones… y en nuestras cenas. 
Amén.”